一般木制餐具可分為「上漆」和「未上漆」兩種，上漆的餐具表面光滑，光澤感十足，而未上漆的餐具則散發(fā)著質(zhì)樸的底蘊。

相較于未上漆的木制餐具，涂上一層漆可以防止木頭遭外界物質(zhì)入侵，木頭本身不容易發(fā)霉腐爛。上漆餐具不僅表面比較光亮，保養(yǎng)及使用上也比較方便。

至于裸木餐具，就不用擔心涂漆造成的問題，但最大的缺點就是怕水。木頭本身存在肉眼看不見的毛細孔，清洗后如果沒有完全晾干，很容易造成木頭發(fā)霉腐爛變質(zhì)，且外界的臟污、油垢、霉菌、細菌等也容易滲入木孔中。

建議第一次使用未上漆餐具前，將餐具洗凈完全晾干后，拿廚房紙巾或餐巾紙沾一點橄欖油或是以橄欖油+白醋比例2：1混和擦拭餐具。擦拭后是木制餐具表面形成一層保護層，雖然無法跟上漆一樣完全密封，但也具有保護效果。上漆餐具不僅表面比較光亮，保養(yǎng)及使用上也比較方便。

木制餐具要用得久、用得安心，以下5點小細節(jié)千萬別輕忽：

1.放油炸食物時，墊一層吸油紙

使用木制餐具裝油炸的炸雞、甜不辣等高溫、高油脂食物時，記得墊一張吸油紙，避免食物直接觸木頭，有助于延長餐具使用期限。

2.別用木制餐具裝易染色食物

如果使用的是顏色較淡的木質(zhì)餐具，千萬別放入容易染色的食物如咖哩，當色素滲進木頭毛細孔中就很難清洗，容易在餐具邊緣留下一圈黃色滿水線的印記。

3.木質(zhì)餐具別放進微波爐

   木質(zhì)的餐具不能放進微波爐微波。木制餐具因為其植物細胞壁的關系，本身就含水分，一旦放進微波爐高溫加熱，當餐具內(nèi)部的含水量不平均，就容易變形甚至裂開。

4.最好別放進冰箱

用木質(zhì)餐具裝著吃不完的食物，最好將吃不完的食物換個容器再放進冰箱，如：玻璃、陶瓷。冰箱本身會吸水，長時間將木制餐具時間放在冰箱中，餐具內(nèi)部過干也容易變形。

5發(fā)霉水果別在木制餐具旁打開

一旦發(fā)現(xiàn)塑料袋內(nèi)的水果發(fā)霉了，千萬別打開。發(fā)霉水果上肉眼看不見孢子，容易因此散播在空氣中，由于木制餐具本身含有水分，很容易成為霉菌的溫床。